Schmankerl in der Backhendlstation

Spezialitäten rund ums Jahr

Im Jahreslauf bietet die Natur viele Köstlichkeiten, die von Hans-Peter in der Backhendlstation liebevoll zubereitet und täglich frisch gekocht werden. Genießen Sie die Schmankerln der Saison mit Ihrer Familie auf unserer idyllischen Terrasse, verbringen Sie angenehmen und gemütliche Stunden bei Kaffee und Kochen oder besuchen Sie uns in der Mittagszeit. Nicht nur das legendäre Backhendl wird Sie überzeugen!

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch!

Wenn Sie denken, dass es in der Backhendlstation nur ein Backhendl gibt, haben Sie falsch gedacht. Die traditionelle Erdäpfelwurst am Faschingsdienstag, Spargelspezialitäten im Frühling, die Grillerei in den Sommermonaten oder die Wildwochen im Herbst. Aber auch Vegetarier kommen bei uns voll & ganz auf ihre Kosten.

Über unsere aktuellen Schmankerltage halten wir Sie auf Social Media oder auf unserer Website am Laufenden!

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Gansltage

Der Herbst ist die perfekte Zeit für Spezialitäten-Wochen und so dürfen auch wir Sie im November zu unseren Traditionellen Gansltagen begrüßen.

In der Backhendlstation Gasthof Schneider in der Oststeiermark bekommen Sie das Gansl mit hausgemachtem Rotkraut und den BESTEN Erdäpfelknödel der Region serviert. Was gibt es denn Besseres als ein richtig saftiges Auffner Weidegansl?

Erdäpfelwurst essen

Eine absolute Spezialität in der Region rund um die Backhendlstation ist die Erdäpfelwurst. Perfekt dazu passt Sauerkraut und ein frischgezapftes Bier. Ein Gaumenschmaus für alle Genussliebhaber.

Ein in schon fast in Vergessenheit geratenes Gericht, die Erdäpfelwurst, wird nach einem überlieferten Rezept zubereitet. Die traditionelle, oststeirische Spezialität wird natürlich auch in der Backhendlstation Gasthof Schneider angeboten.

Donnerstagsgrillerei

Grillen ist der Sommersport der Österreicher. Während der Sommermonate wird auch die Backhendlstation so richtig aktiv und bietet jeden Donnerstag einen Grillabend an. Die Terrasse ist überdacht, somit können Sie die Grillgerichte auch bei leichtem Nieselregen im Freien genießen! Riechen Sie schon die Grillkohle und die Gewürze? Die frischen Kräuter in den Saucen? Die Marinade des Fleisches und des Gemüses?

Wildwochen

Wildfleisch gilt als besonders gesund und natürlich. Die stressfreie Lebensweise in der Natur und die uneingeschränkte Bewegungsfreiheit der Wildtiere schmeckt man bei jedem Bissen. Im Herbst genießen Sie diese Spezialitäten vom heimischen Wild in der Backhendlstation in Auffen. Was steht einem Ausflug in die Oststeiermark im Wege? Reservieren Sie doch gleich Ihren Tisch. Natürlich gibt es auch für Nicht-Wildesser und Vegetarier ein umfangreiches Angebot auf der Speisekarte!

Altbürgerliche Gerichte

Wo bekommt man heutzutage noch eine Klachlsuppe oder eine Stelze? In der Backhendlstation werden Sie mit Hausmannskost verwöhnt, wie wir es manchmal nur mehr von den Großeltern kennen. Die steirische Klachlsuppe wird traditionell mit Schweinshaxe, Wurzelwerk und Gewürzen zubereitet. Diese Spezialität wurde in früherer Zeit hauptsächlich an den Schlachttagen angeboten.

In der Backhendlstation können Sie diese Gerichte, auf Vorbestellung, jederzeit genießen. Das Beuschel, oder auch die Beuschelsuppe, ist ursprünglich ein Gericht der Wiener Küche, welches nun aber in ganz Österreich verbreitet und eine Spezialität in den Gasthäusern ist.