Die Speisekarte der Backhendlstation

Regionale Schmankerln genießen in Auffen

Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen von der Familie Schneider in der Region Bad Waltersdorf. Ganz egal ob Sie mit der Familie, einer Gruppe oder allein in die Backhendlstation kommen, Platz ist genug und Essen natürlich auch! Die Gaststube, das Brunnenstüberl und der Fest- & Hochzeitssaal bieten genügend Raum für Ihre nächste Familienfeier, Firmung, Erstkommunion, Geburtstagsfeier oder Ihren Gruppenausflug.

Neben traditionellen steirischen Gerichten wie Backhendl, Cordon Bleu oder Wiener Schnitzel können Sie sich rund ums Jahr auch die saisonalen Spezialitäten in der Backhendlstation schmecken lassen. Zum Beispiel gibt es zu Fasching alljährlich die berühmt, berüchtigte Erdäpfelwurst, im Sommer die Donnerstagsgrillerei oder im Herbst die Wildwochen. Zusätzlich gibt es das ganze Jahr über auch altbürgerliche Gerichte wie Klachlsuppe, Stelze oder Schweinsbraten, die Hans-Peter mit viel Liebe zubereitet. Da bleibt bestimmt kein Magen leer!

Speisekarte

Vorspeisen

Hühnerleber gebacken auf Salat der Saison

Hauseigener Rohschinken mit Kräuterpesto & Brot

Hausgemachte Leberknödelsuppe

Hausgemachte Frittatensuppe

Hausgemachte Fleischstrudelsuppe

Cremesuppe der Saison

Hauptgerichte

1/2 Backhendl mit Salatteller (Spezialität des Hauses)

2 Stück Hendlhaxen gebacken mit Salatteller der Saison

Hühnerleber gebacken mit Kräuterkartoffeln & Sauce Tartare

Schweinswiener vom Vulkanlandschwein gebacken mit Pommes frites

Gebackenes Cordon Bleu vom Vulkanlandschwein mit Kräuterkartoffeln

250 Gramm Rinderfiletsteak vom Weiderind mit Pfefferrahmsauce, Kräuterbutter & Gemüse-Gröstl

Schweinsfilet vom Vulkanlandschwein mit Pfefferrahmsauce, Kroketten & Grillgemüse

Grillteller mit Schweine-, Rind-, & Putenfleisch mit Kräuterbutter, Grillwürstel, hauseigenem Speck, Grillgemüse, Grillsauce & Pommes frites

Gedünsteter Zwiebelrostbraten vom Weiderind mit Bratkartoffeln

Forellenfilet in Knoblauchbutter gebraten mit Kartoffeln

Riesengarnelen gegrillt mit Tagliatelle und getrockneten Tomaten

Auffen-Burger mit 200 Gramm besten Burgerfleisch mit Zwiebel, Käse, Essiggurkerl, Tomaten, Salat, Haussauce und Pommes frites

Hendlburger mit gebackener Hühnerbrust mit Zwiebel, Käse, Essiggurkerl, Tomaten, Salat, Chili-Mayo und Kartoffelwedges

Veggieburger mit gebratenen Gemüseleibchen mit Zwiebel, Käse, Essiggurkerl, Tomaten, Salat, Kräutersauce und Kartoffelwedges

Käse gebacken mit Salatbeet und Preiselbeeren

Hausgemachte Gemüseleibchen mit Kräutersauce

Couscous mit Grillgemüse und getrockneten Tomaten

Frische Salate

Schafskäse im Speckmantel, gebratener Schafskäse auf Blattsalat mit Kürbiskernöl

Backhendlsalat, gebackene Hendlbrust auf Blattsalat mit Kürbiskernöl

Kneippsalat, gegrillte Putenstreifen auf bunten Salat mit Joghurtdressing

Salatteller der Saison

Hausgemachter Kartoffelsalat

Käferbohnensalat mit Zwiebel

Süßes zum Schluss

Eispalatschinke mit Schokosauce und Schlag

Hauseigener Schokokuchen mit flüssigem Kern mit Basilikumeis, Schokosauce und Schlagobers

Ab Hof Verkauf

Eigenes Bauernkürbiskernöl 0,5l

Eigenes Bauernkürbiskernöl 1l

Apfelsaft von der eigenen Streuobstwiese